Рецепт огуречной икры: взять 1кг.переросших огурцов, очистить и натереть на крупной терке, 200гр нарезанного лука и 3 00гр моркови натертой обжарить в растительном масле, 2стручка сладкого перца порезать кубиками мелко, 0,5кг помидоров пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить 2ст.л соли без верха. Тушить 40мин. Затем в стерил. банки и закатать.

__________________
с днем Мамы !!!