Я солю "мокрым" посолом. Норвежскую замороженную сельдь (3 шт.) очищаю от внутренностей и головы, нарезаю порционно, складываю в литровую банку. Между тем кипячу 1,5 стаканы воды со специями: перец горошком, 2-3 лаврушечки, кориандр зернышками, 2 десертные ложки соли и одна сахара. (Десертная - что-то среднее между столовой и чайной ложками). Остуженным маринадом заливаю эту рыбку, закрываю капроновой крышечкой и в холодильник на ночь. Утром готова! Приятного аппетита!