СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ ( из старых рецептов, но с моими изменениями
* * Сварить мясной бульон, добавить немного картошки. .Лук, морковь и любые коренья *очистить, нарезать мелко и *слегка поджарить на масле . Затем прибавить муку и снова слегка поджарить. Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды, и под крышкой тушить минут 10. После этого *смешать с поджаренными кореньями, залить мясным бульоном, добавить соль, размешать и варить 15-20 минут. Добавить нарезанные яйца сваренные вкрутую, зелень.
* * При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану.