ИМБИРНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

Взять арбузных корок, срезав самую зеленую корку прочь, нарезать на маленькие кусочки, сварить в воде, откинуть на решето. Когда вода стечет совершенно, пересыпать кусочки толченым имбирем, взяв на стакан вареных корок по столовой ложке имбиря. Поставить на сутки в холодное место. На другой день сполоснуть корки от имбиря в летней воде, переменяя ее несколько раз. Потом взять сахара и воды из расчета на 1 стакан корок -1 стакан песка, ? стакана воды. Сварить сироп, опустить корки, проварить их хорошенько, как каждое варенье.