ВОЗДУШНЫЙ СИТНЫЙ ХЛЕБ

? ф. солода заварить кипятком, когда остынет, поставить на нем опару из 1 ф. ржаной муки и 1 золотника дрожжей. Когда поднимется, прибавить еще муки 1 фунт, ? стакана изюма, лимонной цедры с ? лимона, апельсинового цукату, замесить довольно жидкое тесто. Солить на каждый фунт муки по 1 ложечке соли. Как поднимется, испечь.