Тушёные баклажаны с тёртым сыром

1баклажан среднего размера

1ч.л.соли

1/4ч.л.перца

2желтка(взболтать)

1стакан тёртого сыра

Помыть,почистить баклажан и

нарезать ломтиками.Выложить баклажаны в промасленную огнеупорную

форму.Разделить тёртый сыр на две части.Одной посыпать баклажаны,затем

полить желтком,затем разложить остатки сыра и печь в духовке на среднем

огне до готовности.При подаче на стол посыпать зеленью укропа.