1)Для бисквита Белки отделить от желтков.Белки взбить с 3 ст.л.воды в крепкую пену.постепенно доб-я 100гр.сах,шепотку соли,ван-й пор-к.Осторожно ввести желтки,Также осторожно и постe-но ввести муку смешанную с 25.гр.крахмала и разрыx-лем.Вылить тесто в разъемную форму(26.см.)Выпекать при Тем.175°С 20-25.мин.Немного остудить и вынуть из формы и дать полностью остыть.Затем разд.его на 2 коржа.Фарму снова собрать и положить Нижний корж.