КАБАЧКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
3 кг кабачки
4 ст. л. сахар
1,5 ст. л. соль
100 гр. уксус
250 масло раст.
укроп, петрушка
Нарезанные кольцами кабачки (0,5 - 0,7 см)смешать с зеленью, с солью, сахаром, можно чеснок по вкусу. Сложить в кастрюлю оставить на 7-8 часов помешивая. Добавить раст. масло (можноуже есть), а на зиму - стерилизовать 20 мин.