а я стерилизую в духовке, ставлю на полчаса, температуру чуть пониже 100 градусов.
Когда в банку заливаю кипящий рассол или горячее варенье, обязательно под банку кладу полотенце или деревянную доску, тогда точно банка не лопнет.