Салат зимний.
Продукты: 3кг помидор,по1 кг:моркови, лука и болг. перца, соль и сахар-по вкусу, 200 гр раст. масла, 150 гр 9%-го уксуса, специи(лавр. лист, перец чёрный горошком и молотый).
Приготовление: * *Помидоры- через мясорубку, морковь-кр. тёрка, болг. перец-соломка, лук-мелко порезать. Все овощи перемешать, добавить соль, сахар, сспеции и раст. масло и варить всё 40-45 минут, за 5 минут до конца варки добавить уксус. Разложить салат в простерилизованные баночки, закатать и под шубу.