КОТЛЕТА С СЮРПРИЗОМ

Куриное филе посильнее отбить, чтобы получился блин, поперчить, слегка посолить. На филе положить тонкий кружок ветчины. На ветчину треугольник сыра (грибы как вариант). Сложить книжечкой, обвалять в муке, потом во взбитом яйце и наконец, в панировочных сухарях. Жарить по три минуты с обеих сторон до румяной корочки.