Куриная (индюшиная) шейка фарщированная. Аккуратносрезать поплечевому поясу кожу и снять не разрезая с шейкой.Широкуючасть сшить ниткой. Сделать начинку: Нашинковать не оченьмелколук репчатый. Нарезать кусочками масло и куриный жир, смешать. Добавитьмуку. Всё хорошо перемешать и начинить шейку.Не очень плотно. Зашитьшейку. Опустить в кипящий бульон иварить до готовности. Готовую шейкунарезать кусочками икушать с бульоном или отдельно. На Украине шейкуначиняютпотрошками. Приятный аппетит. (pl)