А я разрезаю лаваш на квадрыты, делаю начинку из сыра с зеленью. Вылаживаю на лаваш, заворачиваю конвертом. Запекаю на сковороде в масле, масла немного, чтобы не плавали. Сыр внутри плавится, а лаваш зарумянивается, образуя хрустящую жирную корочку. Очень даже вкусно, почти как пирожок.