Эсик-флейш(кисло-сладкое мясо)

Нарежьте мясо на куски,посолите и обжарьте до румяной корочки

Переложите в казанчик,добавьте перец,ловровый лист,мелко нарезанный лук,залейтте водой и тушите около часа,добавьте сухари и натёртый пряник,лимонную кислоту,томат-пюре и сахар.Тушите до готовности.

Другой вариант:вместо томат-пюре и сахара можно положить мёд и изюм.

1 кг.-мяса,2-луковицы,2-ст.лож.смальца,кусочик медового пряника,2-ст.л.томат-пюре,2-ст.л.сахара,лимонная кислота,2ст.л.сухарей,перец,соль ио вкусу,1-2 лавровых листа.