Куриная (индюшиная) шейка фарщированная. Аккуратносрезатьпоплечевому поясу кожу и снять не разрезая с шейкой.Широкуючасть сшитьниткой. Сделать начинку: Нашинковать не оченьмелколук репчатый.Нарезать кусочками масло и куриный жир, смешать. Добавитьмуку. Всёхорошо перемешать и начинить шейку.Не очень плотно. Зашитьшейку.Опустить в кипящий бульон иварить до готовности. Готовую шейкунарезатькусочками икушать с бульоном или отдельно. На Украинешейкуначиняютпотрошками. Приятный аппетит. (pl)