ну если он немного прокис, но не испортился - то сырники можно приготовить. Они у Вас поднимутся, станут пышными. Вы тесто поставьте на некоторое время постоять.

__________________
Пока мы живы, можно все исправить... Все осознать, раскаяться... Простить. Врагам не мстить, любимым не лукавить, Друзей, что оттолкнули, возвратить.