Тимьян или чабрец- многлетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение.Тимьян содержит эфирное масло,в катором больше всего тимола.В качестве прянности используют ароматные и богатые витаминами листья тимьяна.Это одна из ведущих прянностей в пекарском деле.Улучшает запах и вкус овощных блюд,особенно из капусты и картофеля.Используется в качестве приправы к блюдам из рыбы,яиц,дичи и мяса,а также при консервировании и засолке