МАЙСКИЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ.



Тесто: 250 гр. маргарина, 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 1 стакан кефира, 0,5 чайн. ложки соды, 2.5 стакана муки.
Начинка:

2 стакана вишни (очистить от косточек), 2 стакана урюка (очистить от

косточек и порезать на 4 части), 5 крупных яблок (очистить от кожуры и

мелко порезать кружочками), 1 стакан сахара.

Маргарин порубить ножом с мукой, отдельно растереть яйца с сахаром,

в кефире загасить соду, все смешать, должно получиться нежное тесто.

Можно поставить на 30 минут. в холодильник.
Раскатать на 2 пласта,

один сделать побольше, на дно. Разложить на лист, выложить начинку,

закрыть вторым пластом, сделать в середине дырочку и в духовку на 25

минут. Получается прелесть.