кабачковая икра- свекровь научила. быстро и вкусно- 3кг кабачков(через мясорубку) + 350 гр растительного масла+350гр томатной пасты+200гр сахара+2ст.л. соли. Тушить 40 минут, в конце варки добавить полстакана чеснока , 2 ст.л. уксуса и чуть чуть молортого перца. Я хоть и не любительница заготовок, но эта икра понравилась.