Тесто для жаренных пирожков:
1.5 ст. воды
2 ст.лож. сахара
0.5 ч. лож. соли
30 гр. дрожжей ( или 1 пачку сухих дрож.)
Мука ( пока тесто не станет хорошо отставать от рук)
Все ингридиенты смешать, поставить в теплое место на 2 часа ( в это время не нужно его заминать). После, на смазанном раст. маслом столе, делим на порционные шарики. Каждый шарик разминаем в лепёшку и накладываем начинку ( фарш, сладкую начинку и тд.) Обжарить.
Главное, что после остывания, тесто не становится "резиновым".