Алина, ингридиенты я уже указала. Вкус боща зависит от удачного соотношения кефира, воды, соли, сметаны. У нас продается кефир для холодного борща, тогда не нужна сметана. Но опять же - это дело вкуса. Свеклу сама не мариную, покупаю. Так как разновидностей маринованой свеклы - море, то опять же, просто нужно найти по своему вкусу.

А мама у