Доктор Девид Спенс (David Spence) из Онтарио сообщил, что частое употребление яиц может привести к развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого содержания в желтках холестерина. Сравнительный анализ показал, что в желтке содержится 215-175 мг холестерина, в то время как в знаменитом гамбургере без хлеба Double Down содержится всего 150 мг холестерина. Именно поэтому яйца с желтком можно есть не каждый день, а по 2-3 штуки в неделю, а людям, имеющим склонность к лишнему весу, диабету и заболеваниям сосудов не рекомендуется употреблять более 1 яичного желтка в неделю.