ПИРОГ с грибами и картошкой
Для теста:
1. Маргарин 200 гр.
2. Сметана 100 гр.
3. Майонез 150 гр.
4. Щепотка соли
5. Мука около 2 ст.
Для начинки:
1. Грибы любые 500 гр.
2. Картофель 1 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Молоко ? ст.
5. Сыр твердый 200 гр.
Приготовление:
1. Размягченный маргарин смешать со сметаной, майонезом, добавить соль, все перемешать.
2. Добавить муку, замесить тесто, скатать его в комок и поставить на час в холодильник.
3. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности.
4. Из картофеля сделать пюре, добавив немного теплого молока.
5. Лук репчатый порезать мелкими кубиками, грибы порезать пластинками, обжарить на растительном масле до готовности.
6. Тесто раскатать в пласт с бортиками, выложит на него начинку из картофельного пюре и обжаренных грибов с луком, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.