Я делаю блинчики по рецепту мамы, семья довольна.
2 яйца, 2 ст. молока, 1 ст. муки, 1 ст. лож. сахара, щепотка соли и 2 чайн. ложки постного масла.
Яйца взбиваю с сахаром,солью и постным маслом. Затем вливаю молоко и размешиваю. Выливаю 2/3 смеси в отдельную емкость, а в оставшуюся часть высыпаю муку.Размешиваю до однородной массы и вливаю туда оставшуюся смесь.
Сковороду хорошо раскаляю на печке, смазываю куском свежего сала и жарю блинчики. Получаются тоненькие с дырочками.