Второй способ приготовления баклажанов:

Баклажаны порезать кружочками (шир. 1 см.) обмакнуть в яйцах и обжарить в большом количестве масла на небольшом огне. Готовые жаренные баклажаны выкладывать слоями в широкую салатницу и пропитывать помидорным составом.

Готовим помидорный состав: На терке натереть помидорки, добавить чеснок по вкусу, зелень ( укроп, петрушка), соль, перец, если кто любит соевый соус ( для запаха).

Чередуем слои баклажаны- помидорки- баклажаны и т.д.