Раки с тмином и перцем

6 раков

100г сливачного масла

головка репчатого лука

тмин

молотый красный перец

соль

Сварить раков в соленной воде с тмином и перцем.Вынуть мякоть из шеек и клещей.Поджарить в сливочном масле протертый лук, посыпать щепотью красного перца, когда масло закипит, положить мясо раков и тушить 10 мин .Если,нужно,развести отваром, в котором варились раки и еще посолить по вкусу