Людочка , сейчас хранить можно всё долго .Всякие методы есть. холодильники и морозильные камеры и солить и сушить , но у нас лаваши чаще всего покупают в магазине , да и там они бывают не всегда хорошего качества.Поэтому я предпочитаю из них готовить что-то когда только что куплю в магазине или же на след. день.Но это решает каждая хозяйка сама за себя.