Попробуйте на домашнем квасе: на 3-х литровую банку 20 гр. дрожжей 3-ложки сахара и *из хлеба сделать сухарики если черный хлеб квас будет коричневый добавить 4-5 сухариков первый квас с дрожжами буден не вкусный его я сливаю оставляю в банке хлебный жмых добавляю воду и сахар 3-4-ложки по своему вкусу и 3-4 новых сухарика ставлю на солнышко так он быстрее забродит