И напоследок, рецепт очень вкусных закусочных помидоров.
На 3-литровую банку помидоров нужно:
1,8 кг помидоров,
3-4 луковицы,
1 морковь,
1 сладкий перец,
Пряности: укроп, лавровый лист, перец горошком - по вкусу.
На 1 л воды потребуется - 40 г соли, 60 г сахара.
Лук порезать толстыми кольцами, сладкий перец разрезать на 4-6 кусочков. Выложить порезанные овощи, помидоры, тертую морковь, пряности. Наполненную банку залить рассолом, но не доверху, а так, чтобы осталось место для 2-3 столовых ложек растительного масла. Закатать и простерилизовать 5-7 минут.
Банки поставить вверх дном, прикрыть одеялом до полного охлаждения.