6. тут можно сковородочку прикрыть и тушить не спеша, убавив огонь, как морковь помягчеет = *кидаем лук полукольцами . моркови должно быть по весу в половину меньше чем мяса, а лука вполовину чем моркови, ну с луком не так строго, а морковки и мяса в плове должно быть много как и масла впрочем . извиняюсь , но все делаю на глаз.важны не олько пропорции , но и технологии..))))