я его сначала обжариваю как обычно до хрустящей корочки. а потом в чистую сковороду налить немного водички плюс маслица немного растительного уложить минтай .сверху побольше моркови тертой и лук полукольцами. посыпать перчиком горошек и все залить молоком. и тушить на медленном огне. пока молоко наполовину выкипит. ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНОТИЩА!!