Добавлю в рецепт Ольги Бродниковой - всё тоже самое, только и на дно кастрюльки тоже положить лук и морковь (вообще любая рыба "любит" морковь) и залить смесью (майонез -1 ст ложка + 1 чайная ложечка томата + стакан воды и взбить или хорошо перемешать). Таким методом лучше делать "сухую" рыбу, типа трески и т.д. *- этого же семейства....