белые грибы я мариную так: отвариваю грибы, пока они варятся рядом варю маринад: вода , соль сахар по вкусу, перец горошком, 2-5 гвоздики кому ненравится может обойтись без нее, а кому нравится может добавить побольше, уксус добовляю по вкусу. все зависит от того на сколько остренькое вы любите. *вареные грибы сливаю, промываю, раскладываю в банки прямо теплые и заливаю маринадом. (Y)