Итальянский салат с криветками
отварные креветки - 500 гр
салатные листья - 2 пучка
для соуса
томатный кетчуп *200г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
2 зубчика чеснока
Способ приготовления
* *1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)
2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорил. Хорошо с белым сухим вином.