На 3л воды:1/2 стакана заварки,5ст. ложек сахара,вода не должна быть горячей,(гриб сдохнет)положить туда гриб,через сутки иногда и быстрее квас готов.Он правда полезный,даже язвенникам советую! (Y) (Y) (Y)