Баранина очень хорошо запекаеться в духовке на медленном огне, если её прежде натереть специями, и дать постоять пару дней в прохладном месте потом в фольге(именно в фольге а не в чем-то другом) она заворачиваеться вместе с толсто нарезанным луком. И томиться в духовке от 1,5 часов до 2-х на при температуре 180 градусов. Главное незабыть оливковым маслом самзать протвень. навсякий случай После даём остыть и режи тонко Получая удовольствие ))