КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ: Праздник сельди в Финляндии . Без чего не обходится ни одно русское застолье? Правильно, без селедочки. Ведь мы всегда считали, что селедка исконно русский деликатес. Настоящие почитатели и поклонники этой рыбки живут в Финляндии. И, каждый год, в первых числах октября именно в Хельсинки съезжаются все почитатели финского деликатеса на ежегодную ярмарку сельди. Рыбу можно попробовать и в соленом, и в слабосоленом виде, и под маринадом, и с горчицей, и с соусом. Но а мы приготовим ее традиционно - под шубой!