У меня громадная морозильная камера,поэтому очень многие овощи замораживаю,в том числе и баклажаны.По состоянию здоровья жаренное нельзя,а баклажаны *или компоненты заготовок надо обжаривать.Поэтому приспосабливаюсь как могу.Раньше делала заготовку " баклажаны с фасолью",очень нравилось А сейчас прочту рецепт и ...все.