Запекаю баклажаны и перцы в духовке,снимаю кожицу,укладываю в пластмасовые лоточки и в морозильник.Зимой достаю,добавляю свежиие помидоры,а они круглый год есть,чеснок через чесночницу,масло подс. с запахом,солю по-вкусу и икра холодная готова.Быстро и очень вкусно.Зелень можна добавить тоже свежую,она тоже есть в продаже круглый год.