Острая закуска с баклажанами.
ОТ Г.КОЗУБЕНКО

(pl) Баклажаны 10шт.
* * *перец болг. 10шт.
* * *помидоры * *10шт.
* * *чеснок * * * 10зуб.
* * *остр.перец * 2шт.
* * *соль * * * * * *3ст.л.
* * *сахар * * * * *4ст.л.
* * *уксус 9% * * 80мл
* * *масло раст. *1ст.
________________________________
Перец,помид.,чеснок через мясорубку или на комбайне измельчить,кипятить 5мин.Затем добавить соль,сахар,масло,уксус.Как закипит,добавить кружки баклажанов,кипятить 15 мин.Кипящими раскладывать в банки и тут же закатывать.Укутать.
Если кто-то не любит острое,можно не добавлять горький перец,или положить его меньше.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!