Баклажаны на зиму.5кг.баклажан помыть,порезать вдоль(на две половинки),каждую обжарить с двух сторон в большом колличестве раст.масла(чтобы плавали).Разложить в банки,залить маринадом:3большие головки чеснока,1-2шт.горького перца перекрутить через мясорубку,довавить 150гр.уксуса 9%.Стерелизовать 15-20 минут.