"Спагетти из синих"(выход 9 банок по 0,5л.).3кг. синих порезать полосками,посолить,перемешать,дать постоять 3часа.Слить жидкость,чуть-чуть отжать,поперчить чёрн.мол.перцем.1.5кг.слад.перца,1-2шт.горьк.перца,3/4стак.чеснока,всё через мясорубку.Сложить в кастрюлю,+3стак.посного масла,1.5стак.уксуса,100гр.сах,всё закипятить.Всыпать туда же порез.синие,посолить по вкусу т.к.часть соли они уже впитали.Вар.15-20мин.с момента закип.,разлож.в стер. банки,укутать