СВЕЖИЕ БАКЛАЖАНЫ. 1,5 кг.баклажан очистить от кожуры, нарезать кружочками по 1,5см.и опустить на 5 мин.в воду(кипящую,подсоленную).Затем переложить в стер.банки и залить кипящей заливкой, закатать. Заливка: 1литр сока томатного, 1ст.ложка соли,1ч.ложка приправ по вкусу(перец черный,душистый, и далее по Вашему вкусу) Зимой можно добавить лук, масло раст. зелень