РЕЦЕПТ БАБУШКИ
С баклажана срезать плодоножку и отварить целиком. Остудить и нарезать полосками или полукружьями толщиной сантиметра 2, не больше. Сложить в неглубокую миску с широким дном.
Если складываете слоями – каждый слой посыпать мелко нарезанным или толченым чесноком.
Залить смесью уксуса, растительного масла, соли и поставить в холодильник. Под водку хорошо идет уже на следующий день.