Баклажаны кружками,посолить,дать постоять.Кабачки наискосок как лепестки кружками.Яйцо взболтать, обмакнуть бакл. и каб. в яйце и обжарить с двух сторон.Начинка:тертая моковь,лук репч. перец полосками, 300 гр. шампиньонов,обжарить всё.Слой баклажанов, смазать майонезом с давленным чесноком и порезанной зеленью,св. помидоры кружками,начинка.Слой кабачков, майонез,помидоры,начинка.И так слоями.Можно из одних баклажан готовить,можно добавить кабачки,получается сочнее.