Баклажаны с мясом. 500г говядины,200г ветчины,50г баклажан, 40г болгарского перца, 200мл белого сухого вина,30г зелени,соль,перец. На отбитые куски мяса положить тонкие ломтики ветчины,посолить,поперчить.Баклажаны нарезать кружочками,вымочить их в вине,положить на ветчину.Свернуть мясо в рулетики,завязать ниточкой,обжарить,затем поместить в духовку на 30 минут. болг.перцем.