Салат с фасолью и баклажанами1)1,5-2 стакана фасоли отварить.,5 шт средних баклажан очистить и порезать кубиками,5 больших морковок-натереть на крупной терке,5шт.луковиц нашинковать полукольцами,5 шт болгарского перца соломкой.Закипятить2л.томатного сока,добавить1ст.сахара,1ст.раст.масла,2ст.л.соли( без горки)100гр.6процентного уксуса и варить 5 мин,затем дабавить фасоль и варить еще 20 мин.в конце добавить горсть порезанной петрушки и чеснок(по вкусу,но не много) и варить 10 мин.Разложить в банки и закатать,укутать.Получается 600гр.банок 6 шт.Очень вкусно зимой!!!

__________________
ПРИВЕТ !