Я улучшила этот салат еще добавила нашинкованную морковь( как на моркавчу) и перец нарезаю трех цветов. Заливку я охлаждаю градусов до 40, а потом заливаю закуску. Оставляю на ночь, а утром уже закуска готова, но какая красота получается, все цвета сохраняются из за того, что заливаем не горячим раствором. *Да еще пропустила, когда укладываете по слоям добавляйте соль и варить баклажан тоже в подсоленной воде.