Баклажаны по-московски: 100 гр. масла, 100гр. воды, 1кг. помидор, 6штук перца сладкого, 12шт моркови, 6штук лука, 6шт. баклажан, 2стол. ложки соли, 3 стол. ложки сахара, 2чайных ложки уксусной эссенции. Всё берем средних размеров, режем на 4 части, варим 40 минут после закипания. Уксус добавляем в самом конце варки. Закладываем в банки, стерилизоватьне надо, стоит прекрасно в квартире без погреба. Получается :литров. Очень вкусно!! Приятного аппетита!(Y) (Y) (Y)