БАКЛАЖАНЫ ОСТРЫЕБаклажаны порезать кружочками, посолить, дать постоять до выделения сока, пожарить. Заправка: -через мясорубку-2 красных перца сладких, 2 перца красных
горьких , 7-8 зубчиков чеснока. Добавить 100 гр уксуса, 100 гр раст.
масла и перемешать.
Укладывать кружки кабачков в банку 0,75л с винтовой крышкой слоями, переслаивая заправкой. Не стерилизовать!